Wat zijn de vetten en oliën in huisdiervoer
Dec 04, 2023
Dierenvoer-kippenvet
Kippenvet is een veel voorkomende bron van vet in diervoeding. Het gebruik ervan in voedsel voor huisdieren is goed voor 10%-20% van de totale productie, en het heeft een betere smaak dan andere vetten. Kippenvet is afkomstig van verschillende bronnen: geraffineerd, geraffineerd geraffineerd, geblancheerd op lage temperatuur, enz. Dit resulteert in verschillen in de kwaliteit, consistentie en kosten van hun producten, evenals kleinere verschillen in hun secundaire voedingsstoffen (zoals carotenoïden). , smakelijkheid en stabiliteit. Kippenvet bevat vetzuren, eiwitten, in vet oplosbare vitamines, sterolen en andere componenten. De vetzuursamenstelling is een van de belangrijke indicatoren om de voedingswaarde van kippenvet te beoordelen, en het is ook een belangrijke chemische component die de smaak beïnvloedt. Modern onderzoek toont aan dat de afbraakproducten die worden gegenereerd door de oxidatie van kippenvet en de producten die worden gegenereerd door deelname aan de Maillard-reactie niet alleen een vettig aroma hebben, maar ook het karakteristieke aroma van kip vormen, wat de smaakfunctie van kippenvet kan verbeteren. De onverzadigde vetzuren in kippenvet hebben een aanzienlijke invloed op de smaak, vooral enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die in grote mate bijdragen aan de authenticiteit van het beeld. Het is relatief eenvoudig om de stabiliteit van kippenvet te behouden wanneer het in bulk wordt opgeslagen; Wanneer kippenvet echter aan voedsel voor huisdieren wordt toegevoegd, kan de stabiliteit ervan worden aangetast. De manier waarop voedsel wordt behandeld en verpakt, heeft rechtstreeks invloed op de effectiviteit van conserveermiddelen. Bovendien is de toestand van het vet van cruciaal belang bij het toevoegen van conserveermiddelen, waarbij het vochtgehalte, de peroxidewaarde, het vrije vetzuurgehalte en de onzuiverheden zo laag mogelijk zijn. Factoren die in aanmerking worden genomen, zijn onder meer de kosten, beschikbaarheid, smaak en aroma. Kippenvet is rijk aan linolzuur, een essentieel vetzuur voor huisdieren. Het gehalte bedraagt ongeveer 19,5%, wat ongeveer het dubbele is van het gehalte aan reuzel. Kippenvet is geschikt voor gebruik in zowel honden- als kattenvoer en heeft een betere smaak dan andere vetten. De verteerbaarheid van kippenvet en de bijdrage ervan aan de totale metabolische energie in voedsel steken ook gunstig af bij andere vetbronnen zoals rundervet of varkensvet.
Dierenvoeding-boter
Boter is een van de eerste primitieve vetten die in dierenvoeding worden gebruikt. Het grootste deel van de boter bestaat uit verzadigde vetzuren (dat wil zeggen vast bij hogere temperaturen), wat ook in overeenstemming is met de definitie van talg, en het smeltpunt is 40 graden Celsius. Bij huisdieren zijn verzadigde vetten zoals rundervet omgekeerd evenredig met transportlipoproteïnen en kunnen ze bijdragen aan cholesterol en coronaire hartziekten. Huisdieren worden beschouwd als ‘HDL-soorten’, wat betekent dat ze een goed voordeel hebben van HDL in hun bloedsomloop. Ongeveer 50% van de vetzuren in boter is verzadigd en bevat een kleine hoeveelheid linolzuur en linoleenzuur, en geen omega-vetzuren met lange ketens-3, wat vergelijkbaar is met de verzadiging van schapenolie. Vergeleken met kippenvet en reuzel heeft boter een hogere verteerbaarheid (de verteerbaarheid is meer dan 97%). Van de verschillende vetbronnen is rundervet smakelijker dan schapenvlees of schapenvet, en talg wordt ook als stabieler beschouwd dan onverzadigde vetten, en vereist slechts minder antioxidanten om houdbaarheid te bereiken. Boter bevat ook kleine hoeveelheden geconjugeerd linolzuur, wat zijn potentieel als natuurlijk antikankerelement aantoont. Boter geeft energie en smaak aan huisdiervoer, maar voor een uitgebalanceerd dieet kan een aanvulling nodig zijn die rijk is aan linolzuur. Boter is een goed platform voor het leveren van energie en smaak. Oliën en vetten worden bij hoge temperaturen verwarmd om vluchtige, organische smaakcomponenten te vormen. Afhankelijk van hun chemische structuur kunnen ze worden onderverdeeld in aldehyden, alcoholen, ketonen, esters, enz. Verschillende soorten vluchtige stoffen kunnen verschillende smaakcombinaties produceren, zoals vet, vlees, champignons, room, enz. Katten geven vooral de voorkeur aan gecoat voedsel. in boter en kippenvet.
Dierenvoer-visolie
Visolie is na rundvlees-, dier- en gevogeltevetten de meest populaire bron van dierlijk vet. Als de trends op het gebied van diervoeding overeenkomen met die van de ouders van huisdieren, kan visolie de komende jaren als steeds populairder worden onder mensen die zich bewust zijn van de gezondheid van huisdieren. ingrediënten. Door oliën en vetten als gezonde ingrediënten te beschouwen, kiezen steeds meer formuleerders voor oliën en vetten die rijk zijn aan omega 3- en omega 6-vetzuren. Visolie wordt vaak beschouwd als een geweldige bron van deze belangrijke voedingsstoffen. Verschillende visoliën worden benadrukt in diervoeding, voornamelijk voor de gezondheid van huid en vacht, maar ook vanwege hun ontstekingsremmende en hartgezonde eigenschappen. Veelgebruikte visoliën zijn zalmolie en tonijnolie, die omega 3-vetzuren leveren voor een gezonde huid en vacht. Soms is visolie een op zichzelf staand product, dat als supplement wordt vrijgegeven buiten de formuleringen voor huisdiervoeding. Het in Chicago gevestigde Hofseth BioCare's Brilliant Salmon Oil is bijvoorbeeld gelanceerd in de Verenigde Staten en Canada en wordt verkocht via onafhankelijke kanalen voor huisdierspecialiteiten. Dit product is een huisdiersupplement dat functionele voordelen biedt, zoals de gezondheid van de huid, vacht en voetzolen, evenals meer energie en eetlust. Andere bronnen van visolie worden ook steeds populairder, zoals wilde koolvisolie uit Alaska. De meeste visolie wordt aan het oppervlak van huisdiervoer toegevoegd nadat het is geëxtrudeerd en gedroogd. Het visoliegehalte is gewoonlijk 1%-2%. De spuitapparatuur moet nauwkeurig worden ontworpen om een nauwkeurige dosering te garanderen, anders heeft dit invloed op de smakelijkheid van het product en andere problemen. Het sproeien van visolie op droogvoer voor huisdieren kan oxidatieproblemen veroorzaken. De meest effectieve antioxidant is ethoxyquine. Ook het natuurlijke antioxidantsysteem op basis van tocoferol is zeer effectief.
Voedsel voor huisdieren - reuzel
Reuzel is een dierlijk vet dat veel wordt gebruikt in voedsel voor huisdieren. Reuzel kan worden gemaakt door stomen, koken of droge hitte. De kwaliteit van reuzel varieert afhankelijk van de bron en verwerkingsmethode; als het op de juiste manier wordt verwerkt, kan het vrijwel geur- en smaakloos zijn. Reuzel bevat veel verzadigde vetzuren en bevat geen transvet. 100 gram reuzel bevat 95 mg cholesterol, 0,6 mg vitamine E, 2,5 ug vitamine D, 0,11 mg zink en 0,2 ug selenium. Het gehalte aan essentiële vetzuren zoals linolzuur in reuzel ligt doorgaans tussen 3% en 16%. Het verschil in het gehalte aan essentiële vetzuren kan worden beïnvloed door het voer dat de varkens eten voordat ze worden geslacht.
Vanwege de aanwezigheid van palmitinezuur en oliezuur in reuzel zijn de toestand en kwaliteit van reuzel doorgaans relatief stabiel. Reuzel en reuzel van voedingskwaliteit zijn bij kamertemperatuur halfvaste tot stroperige vloeistoffen en stollen bij kouder weer, dus er is een speciale behandeling vereist tijdens transport of hantering.
Bovendien kan reuzel alleen volledig in heet voedsel doordringen als het eraan vastzit. Reuzel heeft een hoge verteerbaarheid, vergelijkbaar met andere vetten, en is goed smakelijk voor zowel katten als honden. Uit het onderzoek van Kane et al. bleek dat er geen verschil is in de voorkeur van katten voor reuzel, rundvet en gehydrogeneerde plantaardige olie.